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特级麦芯小麦粉

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  “纯粹”品牌系列特级麦芯小麦粉,甄选新疆北疆、内蒙古河套等无污染地区优质小麦,取其中心胚乳部分精致而成。本品不添加任何添加剂,麦香纯正,口感劲道爽滑,适宜制作各类中西式面点,为高端多用途麦芯粉。


美食分享

面粉细腻,色泽自然柔和,麦香纯正

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麦芯粉可以制作面条、水饺、包子、花卷、馒头、疙瘩汤等各式面食,以吐司面包为例:

① 面粉250克,糖50克,酵母3克,奶粉8克,盐2克,鸡蛋30克,水约135克,放入揉面机充分搅拌并揉成光滑面团,约15分钟,加入软化黄油25克,再继续约15分钟揉至手套膜。

② 盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方,发酵至两倍大,发酵完后排气,分成三等份,滚圆,覆盖保鲜膜松弛10到15分钟。

③ 三个面团分别擀成牛舌状,翻面卷起,捏紧收口处。松弛十分钟,再擀成牛舌状卷起放入吐司盒。放入烤箱发酵至8分满,盖上吐司盖(可以不盖)。

④ 烤箱180度下层约40钟左右,10分钟左右上色加盖锡纸,烤好后立即脱模即可